ปลาดุกหรือปลาช่อนแดดเดียว
สำหรับหน้าฝนแบบนี้ พื้นดินที่เคยแห้งแล้งก็กลับเขียวชอุ่ม ดั่งคำที่ว่า ในน้ำมีปลาในนามีข้าว ปลาในนา หรือในแม่น้ำก็ชุกชุม สำหรับจังหวัดนครนายก ปลาที่เห็นได้ตามท้องนาก็เห็นจะเป็นปลาช่อนนาหรือดุกนา ซึ่งตอนนี้ใน ท้องตลาดในท้องถิ่นมีขายเป็นจำนวนมากทีเดียวจึงเป็นที่มา ของเมนูอร่อย
ทำง่าย และหาง่ายในท้องถิ่น ส่งเสริมอาชีพอีกทางหนึ่งด้วย นั่นก็คือ ปลาช่อนแดดเดียว หรือ ปลาดุกแดดเดียว แต่หากฝนตกบ่อย ก็จะได้แค่ ครึ่งแดดเท่านั้น
วิธีทำที่แสนจะง่ายดาย
ผ่าตามยาวของตัวปลา ควักไส้ควักพุง ล้างให้สะอาดคลุกด้วยเกลือป่นเล็กน้อย
แล้วผึ่งแดด แค่นี้ก็ได้เมนูเด็ดสะระตี๋ รสชาติของปลาสดมีความหวานในตัวอยู่แล้ว
ฉะนั้นไม่จำเป็นต้องปรุงเครื่องมากมาย แต่พอแห้ง นำมาทอด รับประทานกับแกงเผ็ดหรือ ทานกับข้าวต้มมื้อเช้าก็อร่อยเหาะแล้วคะ
สำหรับเมนูนี้ ฮ๊อตฮิตติดชาร์ทสำหรับ เรือนพักริมน้ำ ที่ใครมาเยี่ยมมาเยือนก็ต้องสั่งรับประทานหรือถูกใจก็ใส่ถุงกลับบ้านกันเลยที
หากทานไม่หมด ก็ห่อกระดาษใส่ตู้เย็น หรือช่องฟีต เก็บรับประทาน ไว้ได้นานเลยทีเดียวคะ

ovea